WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 先日も紹介しましたが、あの方が醸造したもう一つのワインをご紹介します。 通常よりも長くブドウを木から切り離さずに残した陰干しブドウを使用します。 こうすることで、糖分や有機酸、ミネラルがよりブドウの果実に集中します。...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 アナタは自然派ワインやヴァンナチュールはお好きですか？ ワタシは個人的に「コスパが悪い」のであまり好みません（苦笑） ワインが大好きだからこそ、美味しくないモノはなるべく避けたいし・・・。...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 今日は、うちの一番人気の銘柄が欠品してしまい、その代わりとなるワインを探していたところ、同じスペインのワインでリピート率が異様に高いとの事で、試しに仕入れたワインをご紹介したいと思います。...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 今回の記事のタイトルはこの記事の中を読んでいただければわかります。 それはそうと、新入荷のワインをご紹介します。 うちの扱うワインは、どれもこれもスーパー醸造家揃いなんですが、今回も大物の醸造家が作り出した、ワイン史上初...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 気温が高くなると、泡と白に人気が集まります。 うちでも、最近軽めの赤や白と言うご要望が多く、イタリアのワインをおススメしてます。 その中でも「おいしい♪」と人気の銘柄が今回ご紹介するガヴィです。...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 今日は、いつも1日1銘柄だけご用意しているスパークリングワインをご紹介します。 ロスを覚悟の上でお出しするとは言え、決して手を抜いてはおりません（笑） キチンとして生産者のモノだけを選んでおります。...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 今日は、醸造家の中でも天下一品の経験と腕を持つあの方の力作をご紹介します。 ワイナリーは「ヴィニャマーティー」と言えばお分かりでしょうか？ そう、あのカリスマ醸造家の「パスカル・マーティー氏」のワイナリーです。...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 お客様から「ブルゴーニュを飲みたい」とOPEN時から何度か言われております。 移転OPENの際のラインナップを考えている時、やはりコスパを考えると、世界で取り合いになっており、値段が高騰しているAOCブルゴーニュは外しま...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 今日は、新たにラインアップした6銘柄をご紹介します。 ボルドー全域に精通するネゴシアン（ワイン仲買人）であり、シャトー運営も手掛ける生産者でもあるメゾン・リヴィエールのセラーから、フランス出身のワインスペシャリスト、クリ...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 気温が高くなるにつれ、白や泡の需要が増してきます。 そこでイタリアやフランスの白や泡を選定して、随時仕入れておりますが、ひときわコスパの良いラングドック産の白ワインをご紹介します。 クロワ・サン・タデール...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 さて、コロナ禍やウクライナ侵攻の影響が、クルマの仕事でも、ワインの仕事でも出てきており、遅延や値上げラッシュとなっております（汗） クルマの仕事では、多くの部品が欠品ないしは本国からの入荷が遅延。だけならいいんですが、発...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 昨夜は早い時間にバタバタしない程度にポツポツとお客様がいらしゃいました。 そして、20時を過ぎたあたりで電話が鳴りました。 「今日は何時までですか？」「23時までです」「じゃあ、今から一人で行きます」...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 今日は、暑い季節に向けて仕入れたイタリアの白ワインをご紹介します。 ソットリーヴァ・アンティカ・シャルドネ Sottorivtaとは、ヴェローナの中心にある古い地区。...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 今日は、フランスの中から選りすぐったワイン６銘柄をご紹介します。 南フランス、ローヌ地方のワイン生産者の家に生まれる。 彼は、作家として有名なサド侯爵の子孫でもある。...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 当店では、暖かくなって来たら飲みたくなる「スパークリングワイン」をグラスでお出ししております。 ただし、一日に一銘柄だけでロスを避けております（苦笑） しかし、しっかりとした銘柄のみを厳選しておりますので、安物のすっぱい...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 昨日、１０代からの同級生が店に来てくれました。 ワタシが18歳で岡山ビブレのイッセイミヤケに就職した時に、お隣のニコルに就職した男で表町で30年以上ブティックをしています。...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 ワタシが個人的に好きな味のワインは「セメダイン」みたいな香りがします。 フランスの重たい赤ワインに多いんですが、何かちょっとケミカルな感じの匂いです。 ソムリエ風に言うと、どういう言葉だったのか思い出せません・・・...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 昨日は気温が高かったので、白がたくさん売れました。 最近、おススメしているのは、爽やかなイタリアワインの白です。 いつも白を飲んでいらっしゃるマダムたちにこれをおススメして喜ばれました。...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 今日は、当店のお昼営業の件です。 当初から12時～14時までのランチ営業を予定しておりましたが、なかなかクルマの仕事との両立を考えると難しいです。 顧客対応はメールで済みますが、車両の引き取りや入れ替えなどをしていると、...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 今日は当店のハウスワインのご紹介をしたいと思います。 ハウスワインはその店の顔のようなものなので、顔で判断していただきます（笑） 当店のハウスワインは「ヴィニャ・マーティー社」の「カサ・デル・セロ・レゼルヴァ」...