ディナーメニュー

フレンチの定番前菜でコールドプレスのオレンジジュースと米酢で仕立てた優しい酸味のラペです

季節のお野菜を自家製ハーブソルト・コールドプレスオリーブオイル・オーガニックレモンジュースでヘルシーに

季節のキノコをガーリックオイルでソテーして自家製マリネ液で漬け込んでます。ドレッシングにもなるのでグリーンサラダと一緒に召し上がれ

日本で唯一のオリーブ専門業者が国内で渋抜きをして塩分調整をしたフレッシュなオリーブをコールドプレスオリーブオイルとガーリックでマリネしてます。

福地ホワイト6片ニンニクとハーブを米酢で漬けた酸味の優しいピクルスです。

プチトマトは追熟させてから玉ねぎ・福地ホワイト6片ニンニク・ピクルス液と一緒にマリネして甘みを引き出しています。

糖度の高いフルーツトマトを丸ごとにイタリア産の水牛のモッツアレラチーズ・自家製ジェノベーゼソース・特製ハーブソルトで仕上げてます。

２種類のじゃがいもを蒸しワインに合うハーブソルト・自家製マヨネーズ・マスタード・パルメジャーノレッジャーノで味を整えてます。

トマトとバジルペーストのブルスケッタ2枚 または オリーブのタプナードソースのブルスケッタ2枚

パルマ産のイベリコ豚をニンニクとローズマリーと塩胡椒で味付けしてローストしたシチリア伝統料理

イタリア最高金賞受賞の本国でも評価の高いしっとり系ロースハム

本国の本格的な生ハム３種類を盛り合わせでどうぞ

星付きレストランや一流ホテルに納品される有名な精肉店謹製パテ。ピスタチオ入り。

余計なものは使用せずシンプルに仕上げたしっとり系の鴨スモーク

当店人気の生ハムとオリーブとチーズのガーリックオイルマリネです。通称「ワイン泥棒」をおつまみに

海老とアボカドを自家製ジェノベーゼソースで和えた鉄板の一品

真空調理でしっとり仕上げた鶏ハムを自家製マヨネーズで

お野菜とお肉をバランスよく組み合わせてバラエティ豊かに

ブロッコリーなどの野菜とイベリコ豚のベーコンをニンニクと唐辛子とオリーブオイルで

肉厚の椎茸を自家製のエスカルゴバターで焼き上げて旨味たっぷり

肉厚の椎茸をチーズ専門商社が作る４種類の無添加ナチュラルチーズで焼き上げ

丁寧に処理した国産砂肝をオリーブオイルでじっくり煮込みました

貝はカキかホタテを選んでいただき、自家製のエスカルゴバターで焼き上げます

ヤリイカとアスパラをソテーして、バターと自家製出汁醤油で仕上げ

小麦香る本格バゲット1/4本

福地ホワイト６片ニンニクとコールドプレスオイルに唐辛子で

オーガニックトマトソースと本場イベリコ豚のベーコンで

パルジャーノレッジャーノとヨード卵光、本格ベーコンを本場のレシピで

焦がした黒毛和牛ハンバーク入り。本格ソースにナスを入れて。

ヤリイカとアスパラを加え自家製ジェノベーゼソースで和えて

地中海の魚介と出汁が効いた滋味深いトマトソースで

海老とアスパラをオマール海老を丸ごと使ったビスクスープで和えて

たっぷりのキノコのエキスとパルメジャーノレッジャーノも入れて旨味を増して

海老とブロッコリーにリガトーニを入れて自家製ベシャメルソースと無添加シュレッドチーズで焼き上げます

素揚げの茄子にオーガニックトマトソースをかけ自家製ベシャメルソースと無添加シュレッドチーズで焼き上げ

丸ごとのジャガイモを自家製ベシャメルソースと無添加シュレッドチーズで焼き上げ

カキかホタテをお選びいただき自家製ベシャメルソースと無添加シュレッドチーズで焼き上げます。

丁寧に下処理したトリッパ（ハチノス）のトマト煮込みに無添加ナチュラルチーズをかけて焼き上げます

黒毛和牛のハンバーグを丸ごと入れて自家製ベシャメルソースと無添加シュレッドチーズで焼き上げ

玉ねぎをじっくり炒めて3割くらいの量にしてコンソメスープを作り、トーストしたバゲットを載せ無添加ナチュラルチーズで焼き上げます

オマール海老を丸ごと煮て濾した後にトマトソース・ベシャメル・白ワインを加えて味を整えてます。バゲット2枚付き

鴨のもも肉をオリーブオイルとハーブでじっくり２時間かけて鴨脂ごと香ばしく火入れしてます

松坂牛100%のハンバーグですのでシンプルに塩胡椒・バルサミコ・粒マスタードで召し上がれ

ドイツ領事館を顧客に持つドイツ仕込みの職人がいる有名精肉店謹製の本格ソーセージ3種盛り

関東近隣の星付きレストランやホテルに卸している有名精肉店謹製のイベリコ豚の本格ベーコンです。本当に燻製しているベーコンはスーパーでは買えませんので貴重です。

イタリア人のマンマの味の柔らかいミートボールのトマトソース煮です。

ずわい蟹の量が全体の半分を占める贅沢なクリームコロッケをコールドプレスオリーブオイルでカラッと揚げてます。トマトソースで召し上がれ。

魚介の出汁がふんだんに入っているトマトソース煮でとても滋味深い味のスープです。

本場のブルゴーニュ産の急速凍結したエスカルゴを自家製のプルギニョンバターで焼き上げます。

黒毛和牛と生マッシュルームに飴色玉ねぎをたっぷり入れオーガニックトマトソースで味を整えた贅沢なハッシュドビーフです。

バジルとモッツァレラチーズのライスコロッケをコールドプレスオリーブオイルでカラッと揚げてオーガニックトマトソースで

魚介の旨味たっぷりの贅沢なドリア

無添加コンソメとゴルゴンゾーラムースを使いブランデーを隠し味に

無添加コンソメとキノコの旨味で滋味深いリゾットに

無添加コンソメと魚介の出汁で深い味わいのリゾット

東京のチーズ専門店フォルミエから直に仕入れたナチュラルチーズをしっかり熟成させた４種類とドライフルーツを盛り合わせで

本国フランスで使用されるピンチェ種のジャガイモをコールドプレスオリーブオイルでカラッと揚げた本格派のフレンチフライに自家製ハーブソルトで

美食の街バスク地方のバルで定番のおつまみでコールドプレスオリーブオイルでカラッと揚げてあるので殻ごと召し上がれ

スペインのカスタードプリンアイスでお出しする前にきび砂糖をまぶして炙りキャラメリゼします。

フランスの専業メーカーBONCOLAC社謹製の本場の味。EU産バターたっぷりで原材料の62%がリンゴの贅沢な逸品で直径11cmのワンホール丸ごとなのでシェアしても

四葉の無添加クリームチーズ・ヨード卵ひかり・オレンジ果汁・ブランデー・きび砂糖・生ヴァニラビーンズを贅沢に使用した自家製です。