WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 最近、フードメニューの更新と共に、様々なワイナリーのワインを試飲してます。 そんな中で、カリフォルニアワインはある程度リストに載せるモノが固まったんですが、その他の国の中で、意外な味に出会える国がスペインです。...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 今日も、スター級のワインが入荷しました。 恐らく今後どんどん品薄になり、入手困難になることは必至の銘柄です。 それが「プレジール・ド・シオラック」です。 シャトー・シオラックは、1753年から200年以上にわたってワイン...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 今日は、久しぶりに入荷したマフィアが造ったワインのご紹介です。 その名も「ステファノ・キオッチョリ氏」です。 あ、マフィアと言っても、悪い事してるほうじゃなくて、イタリアワイン界を牛耳ってると言う意味です（笑）...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 ５月のGW明けから、コロナ禍の終了を期待しつつ、先行きの見えない売上動向から、支払いが恐ろしくて仕入を控えておりまして、棚がガラガラになっておりました（苦笑） しかし、そんな事も言ってられませんので、月が明けて発注をした...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 相変わらず新メニューに憑りつかれております（笑） そんな中で、インスタのフィードに出てくる広告の中に、出汁屋さんが作ってる出汁醬油の広告が目につきました。 ま、過去にも食材や調味料の広告に煽られて購入したことが何度かあり...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 昨日、営業終わりに新メニューの中から試食をしてみたんですが・・・。 思っていたのの倍以上美味しかった二品がありました。 一つはシンプルなコチラ↓ いや、あの焼き方の練習で、コストの安い日本製のベーコンで試作はしてみたんで...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 先日から、フードメニューの充実に心を奪われております（笑） それはもう、寝ても覚めても頭の中がメニューの事でいっぱい。 よそのお店のメニューも見まくっております（苦笑）...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 前から気になっていたビールを仕入れました。 世界一予約の取れないレストラン・シェフ監修！究極の高級ビールのイネディットです。 「世界のセレブを迎えるためのワインはあるが、ビールがない」...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 先日の月曜の定休日に、思うところがありまして人気店のATEさんにお伺いしました。 と、言うのも最近よくお食事をしに来てくださる方が多く、お褒めいただく機会も多いので、フードメニューの充実を図りたいなと思い、最新のトレンド...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 さて、いよいよ明日がGW最終日ですが、うちの店で初のコラボイベント開催です。 表町の名店「パダンパダン」さんのお料理と、うちのワインのペアリングを愉しんでいただける至福のコラボイベントです。...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 昨日の記事でご紹介したスペインのワイナリーの赤。 大変希少なキュベが入荷しました。 セルナ・インペリアル レセルバ (SERNA INPERIAL RESERVA) Monte...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 GWも始まりましたが、当店では通常通りの営業をするつもりなんですが、それだけでは面白くないので、新しい銘柄をお試し価格で愉しめるようにしたいと思います。 例えばこれなどは、当店で一番人気の銘柄である、スペインの「RASO...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 先般もお知らせしておりますが、ワインバーマガーリの営業はGW中でも通常通りで、月曜日の夜のみお休みします。 GW中や、土日や祝祭日には、早い時間の15時くらいからOPEＮすることもあるので、SNSをチェックしておりてくだ...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 今年のゴールデンウイークは、久しぶりに感染症に惑わされることなく、帰省なども盛んになりそうですね。 昨日のお客さまも、久しぶりにご両親に会いに実家に帰られるそうです。...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 昨夜は比較的のんびりした営業でしたが、23時になろうかと言う遅い時間に、ちょい悪オヤジ風の男性がご来店になりました。 割と年齢も近い感じで、いろいろお話をしていると、ワタシの経歴に非常に興味を持っていただきまして「おもし...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 先日の記事で、カリフォルニアワインのリスト入りを検討してるのをお伝えしましたが、ブルゴーニュ最大のワイナリー企業「ボワセ社」と共に、気になるワイナリーのを仕入れました。 神秘的なエチケットが素敵なこのメーカーです。...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 先日、1周年記念パーティーで、今度コラボをするパダンパダンの赤木大輔シェフから「お祝いに」っていただいたカリフォルニアワイン。 大体、同業者ってのは飲んでもいいし、売ってもいいので、ビールやワインなど、お酒をくれることが...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 最近、お客様から「リースリングありますか？」と聞かれることが多くて、仕入れようと思い選んでいたんですが、これぞ！と言うのを見つけました。 それがこれ↓ とてもキュートな熊ちゃんのジャケットを纏ったリースリング。...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 表町の飲食店には、名店と呼ばれるお店が多いですよね。 老舗から新店まで、幅広い領域の飲食店がしのぎを削っている激戦地とも言えます。 そんな中にあり、うちが表町に出店する前から何度か伺っているお店が「パダンパダン」さんです...

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 先月の末に開催したヴィニャ・マーティ祭りと、今月の26日に開催した1周年記念パーティーでお出しした「ヴィニャ・マーティ」のワイン。 その売上額で全国で2位になったため、輸入元から「パスカル・マーティー氏とのランチ」にご招...