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シラーを探す旅

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 先日、シラーズを見つけた記事を書いたんですが、なんか試飲してしっくり来ないので、またシラーを探す旅に出ておりました。 いやいや、毎日毎日試飲するなんてキッツいわー(棒読) でね、灯台下暗しって言うんでしょうか?...

世界最高峰の醸造家の新作が次々と雑誌に掲載!

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 昨日はお休みをいただき、家族でミーティングを兼ねて新しくOPENされた和食屋さん「旬薫愁灯」さんにお伺いしました。 コロナ禍明けの5月中旬OPENとの事で、うちもOPENからのこの一年間、ひたすら耐えに耐えた事もお伝えし...

フードメニューを新しくします。

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 先般からお伝えしておりました、フードメニューの変更の準備が整いました。 まだ、印刷が出来てないんですが、材料が揃ってるモノに関しては、もうお出し出来ます。 小さな店で、ワタシが一人でフードを作りますので、なるべく手間の掛...

オーストラリアのビオディナミ

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 さて、ワタシがシラー好きなのは有名ですが(どこで)うちで扱ってるシラーは、完全オーガニックのスペインの自然派ワイナリーのモノなんですが、いかんせんパンチが無い(苦笑)...

スペインからの伏兵

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 最近、フードメニューの更新と共に、様々なワイナリーのワインを試飲してます。 そんな中で、カリフォルニアワインはある程度リストに載せるモノが固まったんですが、その他の国の中で、意外な味に出会える国がスペインです。...

二大シャトーの技と経験が結集した、今最も注目を集めるシャトー

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 今日も、スター級のワインが入荷しました。 恐らく今後どんどん品薄になり、入手困難になることは必至の銘柄です。 それが「プレジール・ド・シオラック」です。 シャトー・シオラックは、1753年から200年以上にわたってワイン...

マフィアが作ったワイン

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 今日は、久しぶりに入荷したマフィアが造ったワインのご紹介です。 その名も「ステファノ・キオッチョリ氏」です。 あ、マフィアと言っても、悪い事してるほうじゃなくて、イタリアワイン界を牛耳ってると言う意味です(笑)...

ワインが続々と入荷しております。

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 5月のGW明けから、コロナ禍の終了を期待しつつ、先行きの見えない売上動向から、支払いが恐ろしくて仕入を控えておりまして、棚がガラガラになっておりました(苦笑) しかし、そんな事も言ってられませんので、月が明けて発注をした...

新メニューのために仕入れた出汁醤油の件

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 相変わらず新メニューに憑りつかれております(笑) そんな中で、インスタのフィードに出てくる広告の中に、出汁屋さんが作ってる出汁醬油の広告が目につきました。 ま、過去にも食材や調味料の広告に煽られて購入したことが何度かあり...

試作&試食でびっくりの二品

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 昨日、営業終わりに新メニューの中から試食をしてみたんですが・・・。 思っていたのの倍以上美味しかった二品がありました。 一つはシンプルなコチラ↓ いや、あの焼き方の練習で、コストの安い日本製のベーコンで試作はしてみたんで...

フードメニューの充実をしております。

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 先日から、フードメニューの充実に心を奪われております(笑) それはもう、寝ても覚めても頭の中がメニューの事でいっぱい。 よそのお店のメニューも見まくっております(苦笑)...

ビール界のドンペリが入荷しました。

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 前から気になっていたビールを仕入れました。 世界一予約の取れないレストラン・シェフ監修!究極の高級ビールのイネディットです。 「世界のセレブを迎えるためのワインはあるが、ビールがない」...

メニューを一新しようと思ってます。

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 先日の月曜の定休日に、思うところがありまして人気店のATEさんにお伺いしました。 と、言うのも最近よくお食事をしに来てくださる方が多く、お褒めいただく機会も多いので、フードメニューの充実を図りたいなと思い、最新のトレンド...

明日のコラボイベントの件

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 さて、いよいよ明日がGW最終日ですが、うちの店で初のコラボイベント開催です。 表町の名店「パダンパダン」さんのお料理と、うちのワインのペアリングを愉しんでいただける至福のコラボイベントです。...

ほんの僅かだけ入手しました!

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 昨日の記事でご紹介したスペインのワイナリーの赤。 大変希少なキュベが入荷しました。 セルナ・インペリアル レセルバ (SERNA INPERIAL RESERVA) Monte...

高コスパワインが続々入荷しております。

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 GWも始まりましたが、当店では通常通りの営業をするつもりなんですが、それだけでは面白くないので、新しい銘柄をお試し価格で愉しめるようにしたいと思います。 例えばこれなどは、当店で一番人気の銘柄である、スペインの「RASO...

GWや間借営業について

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 先般もお知らせしておりますが、ワインバーマガーリの営業はGW中でも通常通りで、月曜日の夜のみお休みします。 GW中や、土日や祝祭日には、早い時間の15時くらいからOPENすることもあるので、SNSをチェックしておりてくだ...

GW最終日のイベントの件

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 今年のゴールデンウイークは、久しぶりに感染症に惑わされることなく、帰省なども盛んになりそうですね。 昨日のお客さまも、久しぶりにご両親に会いに実家に帰られるそうです。...

凄い方にご来店いただきました。

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 昨夜は比較的のんびりした営業でしたが、23時になろうかと言う遅い時間に、ちょい悪オヤジ風の男性がご来店になりました。 割と年齢も近い感じで、いろいろお話をしていると、ワタシの経歴に非常に興味を持っていただきまして「おもし...

マエストロの弟子が醸せしワイン入荷

WINE BAR MAGARRI店主のミズコウです。 先日の記事で、カリフォルニアワインのリスト入りを検討してるのをお伝えしましたが、ブルゴーニュ最大のワイナリー企業「ボワセ社」と共に、気になるワイナリーのを仕入れました。 神秘的なエチケットが素敵なこのメーカーです。...

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