ミズコウアキヒコ2021年8月19日2 分ミズコウ、シェフになるってよ。2012年8月20日より、岡山市と倉敷市が新型コロナ感染症の、蔓延防止措置の対象となります。 その結果、時短営業は出来ても酒類の提供は不可! 8月2日に新規OPENした当店にとって、死活問題です・・・涙 うち・・・ワインバーですよ?ワタシを殺す気なんでしょうか・・・。...
ミズコウアキヒコ2021年8月14日4 分どんなワインを飲めば良いのか問題。アナタはいつも、何を基準に、どんなワインを選んでいますか? ワタシは30年以上前に、岡山市の磨屋町で「ミラー&シュバイツァー」と言うレストランバーを仲間と一緒にしていました。 その時の取引先の酒屋さんには、ソムリエ資格を持った後継ぎ息子がおり、お料理に合うワインを出しましょ...
ミズコウアキヒコ2021年8月14日4 分なぜ、リーズナブルな値段で出せるのか?OEPN初日に、人づてに「いいワインが安く飲めるらしい」と聞きつけたワイン好きの男性が一人でお店に来てくれました。 ビジネスオーナーであるその男性は、毎日外食をされており、高級なレストランにも行くと 言う舌の肥えたお客様でした。...
akihiko mizukou2021年8月14日4 分ワインを飲むと良い理由世界中の人々に広く親しまれているお酒であるワイン。 ワイン色の醸造酒には、発酵や熟成を経て、美容やアンチエイジングに役立つポリフェノールが豊富に溶け込んでいます。 白ブドウや黒ブドウを原料に、フランスなどのヨーロッパや米国、南米など世界各地で広く造られているワイン。国産も登...